作者：yuandongying
嗯，原来如此！谢谢云大师的回复！ 关键是提问的问题不具体。说实话，我是食品科学与工程专业毕业的，看了您写的东西感觉大开眼界，这些在书上是学不到的。 那云大师能不能谈谈无糖食品的问题。比如木糖醇，麦芽糖醇以及它们的保健作用和功能性。
View Article作者：BillLiv
科学是最有力的工具！ 能不能吃，可不可以吃，主要是看达到了致死量或是毒副作用的量，如果没有达到的话，相对来说，这样的食品还是比较安全的，因为标准也是只有相对的，没有绝对的！要有的话，科学就是完美的了，但事实并非如此！
View Article作者：米店老板
文很好，但是我觉得那句：常常跟朋友说，动植物不是生来要给人吃的，它们没有义务按照人类的需求去进化，自然也就不会有“完美”的食品。并不完全正确，很多植物是通过动物来传播种子的，因此进化得美味、漂亮。至于完美的食品，这句话放到哪里都是对的。自然永远不会有完美的食品。
View Article作者：Valentino
里面单独摘出来，好象还真那么几句闪光的句子，可是通篇看完，觉得其实本文失败的很。因为你得略最基本的东西，是谁在吃，吃的人能做什么。脱离这个，谈能吃什么不是无根之水么？ 如果人是一个机器，只能喝汽油，那么你这个方法是对的。但人不是机器，他是一个复杂体。世间没有完美的食品，但却有完美利用食物的人。 人体会将吃吸收进去的东西，合理的配置，协调的安排，就都有用处了。真正没用的，就分解掉或者排泄掉。...
View Article作者：valentino
如果说胆固醇会引起心血管疾病／引起肥胖，为什么有的人却大块吃肉，却是瘦骨嶙形？ 有的人为何坚持吃素，却发出“喝水也能长胖”的感慨？ 人体本身强大的调节功能出现紊乱，以及外界的东西过度超出人体的处理极限，才是致病的根本原因，这两个因素才决定我们该吃什么，能吃什么。 脱离了任何一个环节的谈，是科学的态度么？
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